2010年度盤點：重大食品**事件
2010-12-3 來源：中國化工儀器網 作者：葛曼
光陰荏苒，時近歲月，回望2010年，三氯氰胺、地溝油、紫砂煲、小龍蝦等等食品**事件再次引發陣陣驚濤，食品**問題頻頻成為媒體關注的焦點。紅燈頻閃的食品**問題，使得人人自危，也再次為食品監管部門敲響了警鐘。
1.三聚氰胺陰魂不散
三聚氰胺這個字眼對于國民來說已不陌生，它的可怕之處在于其總是出其不意地拋頭露面，自2008年曝光以來頻頻成為媒體關注的焦點，引發了中國奶制品市場*大的信任危機。2010年7月，三聚氰胺超標奶粉事件“卷土重來”：在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標達500余倍，而原料來自河北等地。事件發生后，有關部門要求嚴肅查處，杜絕問題奶粉流入市場，徹底查清其來源與銷路，堅決予以銷毀，并依法追究當事人責任。
2.地溝油事件
2010年3月19日，調查負責人武漢工業學院教授何東平召開新聞發布會，建議政府相關部門加緊規范廢棄油脂收集工作，再次引起了人們對食品**的擔憂。據報道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。醫學研究稱地溝油中的黃曲霉素強烈致癌，毒過砒霜100倍。
3.紫砂煲事件
2010年5月23日中央電視臺《每周質量報告》節目曝光：售價上千元、用于養生保健的“天然紫砂煲”竟然是由普通泥土與化學物質混合而成。然而，歷經近一月的在社會上引起軒然**的“紫砂門”事件，權威部門終于做出結論：專家認定紫砂**無毒。
4.麥樂雞事件
2010年7月5日報道*近有調查發現，美國的麥樂雞竟然含有橡膠化學成分“聚二甲基硅氧烷”。美國麥當勞發言人稱，在麥樂雞中加入聚二甲基硅氧烷，是基于**理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據世界衛生組織的動物測驗顯示，這種物質對人體無害。
5.南京小龍蝦事件
2010年7月份以來，陸續有南京市民因食用小龍蝦出現不適癥狀而到醫院就診。這些患者大都在食用小龍蝦三四小時后全身出現酸痛癥狀，有的患者尿顏色甚至呈醬油色。醫生診斷，他們患上了肌肉溶解癥，也稱“橫紋肌溶解癥”。
6.植物奶油事件
氫化油，也被叫做“植物奶油”“植物黃油”“植脂末”。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領域廣泛使用。氫化油產生大量反式脂肪酸，增加心血管**、糖尿病等風險，世界各國已紛紛限制，但中國卻仍在大規模、無限制地使用。中國工程院院士陳君石坦言，我國還沒有完成對反式脂肪酸現狀的評估。在沒有充分的數據支撐下，是否對于反式脂肪酸出臺管理措施還為時尚早。雖然對于反式脂肪酸的管理規定還沒有出臺，但陳君石告訴我們，反式脂肪酸的問題已經受到了有關部門的重視。
7.蜂膠造假事件
繼央視稱在淡水珍珠之鄉浙江諸暨和海水珍珠粉集散地廣西北海，發現使用貝殼粉冒充珍珠粉已是公開的秘密之后，關于“紫色黃金”蜂膠的潛規則再被揭露。據悉，國內每年實際蜂膠銷量近1000噸，而中國蜂行業協會秘書長趙小川表示“年產蜂膠只有350噸”，近650噸的銷量出入，令整個行業陷入尷尬。國家藥監局上周末發出緊急通知，稱企業除不得采購樹膠假冒蜂膠外，還對存在**隱患的產品責令召回，加諸保健食品之上的緊箍咒今年以來不斷收緊。
8.毒豇豆事件
2010年1月25日至2月5日，武漢市農業局在抽檢中發現來自海南省英洲鎮和崖城鎮的5個豇豆樣品水胺硫磷農藥殘留超標。依照有關法律法規立即對不合格豇豆予以銷毀，并根據湖北省農產品市場準入的規定，決定從2月7號起停止銷售來自海南省的豇豆3個月。上海、廣東、重慶、江西等地也有類似情況反映。消息一出，國內震驚。近日，國內各地加大對海南豇豆的檢測力度，又有多個地市發現海南豇豆殘留高毒禁用農藥。海南豇豆中被查出的有毒成分叫水胺硫磷，是一種高毒性農藥，禁止用于果、茶、煙、菜、***植物上。它能經由食道、皮膚和呼吸道，引起人體中毒。
中國的食品監管體系，一直都是問題出了再去治理的“馬后炮”模式，更為糟糕的是，食品**信息長期不透明和不公開，出問題后，當局首先想到的是去捂去瞞，消費者一直處于“不明真相”的狀態。其實，對問題食品企業高頻次曝光，讓消費者發揮自覺抵制作用遠比通過監管部門對企業罰款處罰更有效。
造成食品不**的因素很多，食品開發商利欲熏心及監管部門失察失管是兩大主要原因。保證食品**要擴大監督范圍，政府相關部門要將食品**覆蓋“從農田到餐桌”食品鏈的所有方面，明確規定與食品**有關的所有從事種植養殖、生產加工、原料供應、包裝運輸、銷售消費等生產經營單位和個人的食品**義務。更重要的是，食品**信息應當明確、及時地告知消費者。特別是在重大食品**事件出現后，信息的透明發布更加重要，應當建立起相關的信息發布長效機制。
文章鏈接：中國化工儀器網 http://www.chem17.com/news/Detail/17530.html