資料圖片：2月18日，**中央政治局常委、國務院副總理、國務院食品**委員會主任李克強主持召開國務院食品**委員會第三次全體會議并講話。新華社記者劉衛兵攝
問：請您談一談在加強監管方面國家采取了哪些具體措施？
答：黨中央、國務院高度重視食品**問題，2009年國家公布實施了食品**法及其實施條例；去年成立了國務院食品**委員會，加大了對國內食品**工作的領導和協調力度。2010年以來，在國務院食品**委員會的統一部署下，我們著重加強了以下五個方面的工作：
——深入開展食品**整頓，集中治理了一些突出問題，查處了一批典型案件，嚴懲了一批犯罪分子，消除了大量食品**隱患。
——認真實施重點行業領域綜合治理，促進了消費量大、影響面廣的乳制品、食用油、肉類、保健食品等重點品種的**水平穩步提高。特別是經過綜合治理，我國乳制品質量**狀況得到明顯改善。
——穩步推進監管能力建設，加快完善、清理法規標準，加大資金支持力度，加強風險監測評估和檢驗檢測，嚴格實施準入管理，日常監管能力進一步提高。同時進一步加強了綜合協調能力建設，各環節的監管工作銜接更加緊密。
——堅持標本兼治、多措并舉，出臺了一系列產業和經濟政策，開展各類食品可追溯管理，推進誠信體系建設，治本工作取得積極進展。
——強化宣傳和輿論引導，加大正面宣傳的力度，及時公布案件查處情況，營造了有利于食品**工作的輿論氛圍。
問：請您談一談如何落實好食品**責任？
答：食品**法及其實施條例對食品**責任有明確的界定，概括地講，就是企業對食品**負主體責任，地方政府對本行政區域的食品**統一負責，各監管部門按照環節和品種負監管責任。首先，要強調企業的主體責任。企業是生產經營的主體，必須對所生產經營食品的質量**負主體責任。只要從事食品行業，不論是大型企業，還是小作坊、小攤販、小餐飲，都應該嚴格執行質量**的各項規定，出了問題，首先要追究其主體責任，這是**位的。其次，地方政府統一負責。食品**事關人民群眾的身體健康，事關社會的和諧穩定，是一項十分重要的工作。因此，食品**法明確規定，縣級以上地方各級人民政府要對本行政區域的食品**工作統一負責，加強統一領導、統一組織、統一協調，包括加快健全各項制度措施，加強基層監管能力和隊伍建設。第三，監管部門要各負其責。食品產業鏈長，涉及環節多。種植養殖、生產加工、儲存流通和餐飲服務等任何一個環節出了問題，都會影響上下游的食品**，因此，負責各環節監管的部門要切實負起責任，并加強互相配合，形成監管合力。食品**辦將進一步加強綜合協調和統籌指導，推動各地區、各部門落實各項責任，力爭實現全程監管和無縫銜接。
問：一些人認為當前我國食品行業誠信狀況較差，您怎樣看待這個問題？
答：前面我已說過，食品行業中確有個別企業和少數從業人員法律意識和責任意識淡漠、道德和誠信缺失，甚至違法犯罪現象時有發生。這個問題是同整個社會的誠信水平相聯系的，市場經濟帶來的誠信問題，是一個階段內在不同行業都需要加大力度去解決的問題。同時，由于食品行業與老百姓的生活聯系更為緊密，其誠信問題必然會引起人們更多地關注。隨著社會的不斷進步和誠信體系建設步伐的加快，我相信這一問題將會在食品和其他行業逐步得到解決。目前，有關部門正在大力推進食品工業企業誠信體系建設，已經取得了初步進展；食品**辦正在組織編制的“十二五”期間食品**監管體系規劃中，也對加強食品行業誠信工作進行了具體安排。隨著各項工作的穩步開展，我國食品行業的誠信面貌必將會得到較大改觀。
問：有些人認為我國當前的食品**監管體制影響了監管效果，請您介紹一下有關情況？
答：食品產業鏈條長、業態復雜，目前世界上還沒有一個固定的監管模式，關鍵還是看哪種模式更適合本國國情。我國的食品**監管體制是在不斷發現問題、解決問題的過程中發展起來的，也需要通過實踐逐漸探索完善。根據我國的實際和多年來的探索，針對我國食品產業鏈條長、環節多的狀況，目前，我國采取了分段監管和品種監管相結合的模式，由多個部門來承擔監管任務。當然，在實際工作中確實也存在一些監管邊界不清、監管重復和空白并存等問題。這就提出了一個如何加強全程監管、實現各部門無縫銜接的重要任務。
新頒布實施的食品**法提出，要著力構建統一協調和分工負責相結合的監管體制。去年2月份，國務院成立了食品**委員會，并設立了辦事機構，就是為了加強對各地區、各有關部門的綜合協調和監督指導。今后，我們將繼續加強綜合協調能力建設，在實踐中不斷完善監管體系，既要強化各監管部門的工作，又要不斷消除監管漏洞、完善全程監管措施，進一步提高我國食品**監管能力。
問：您如何看待我國食品**水平和發達國家的差距？
答：總體講，一個國家的食品**水平與本國的經濟社會發展水平是相適應的，越是發達國家，其食品**水平應該是越高。但即使在今天，發達國家的食品**仍然存在著這樣那樣的問題，任何國家都不存在“零風險”。*近德國發生的二惡英事件，就造成了巨大的損失和恐慌。與發達國家相比，我們除了食品行業本身的差距，在監管能力、隊伍、技術、資金、經驗等方面也確實還存在著差距。但是，我們的政府是人民的政府，必須千方百計維護人民群眾的利益。面對差距，我們不能被動等待，而是要堅持以人為本，依靠我們的政治優勢和政策優勢，并借鑒國外經驗，盡*大的努力，加快縮小與發達國家的差距，努力提高我國的食品**水平。
問：老百姓對食品**違法犯罪行為深惡痛絕，請您談談在加大打擊懲處力度方面有哪些有力措施？
答：從近年來發生的食品**案件來看，當前一些違法犯罪分子利欲熏心，不惜以他人的生命健康為代價，生產經營有毒、有害食品，非法牟取暴利，主觀惡意強、社會危害極大，不但嚴重損害整個食品行業的形象、破壞正常的市場秩序，而且容易引發民眾恐慌、影響社會穩定和國家形象，人民群眾深惡痛絕。
在當前形勢下，我們一直把嚴厲打擊食品**違法犯罪活動作為保障食品**的重要任務。去年，有關部門立案查處了涉及食品**的刑事案件115起，抓獲犯罪嫌疑人248人。為加大對違法犯罪分子的懲處力度，去年9月，*高人民法院、*高人民檢察院、公安部、司法部聯合下發了《關于嚴懲危害食品**犯罪活動的通知》。根據有關法律規定，在去年查辦問題乳粉案件中，對有關犯罪分子的量刑標準進一步提高，其中2人被判處無期徒刑。
國內人大常委會剛剛通過的《刑法修正案(八)》，增加了進一步加大對食品**犯罪分子懲處力度的內容，這對于有效震懾違法犯罪分子、促進食品生產經營秩序根本好轉必將起到重要作用。今后，對食品**違法犯罪活動，我們要始終保持嚴厲打擊的高壓態勢。
問：您怎么看待媒體對食品**的輿論監督作用？
答：當前，社會各界包括新聞界高度關注食品**問題。尤其現在互聯網和手機等新型媒體日益發達，一些食品**問題得到廣泛的傳播，我們認為這是反映社情民意的重要方面，同時也是我們做好食品**工作的動力。我們對此高度重視，一直認真對待、及時核查、如實回應社會關切。
目前信息傳播渠道非常多、傳播速度非常快，影響范圍非常廣，放大效應非常強，而政府部門回應有關方面反映的食品**問題時，則必須用事實說話，對一些問題需要核查事實真相，需要檢驗檢測和科學驗證。相對于輿論信息的傳播，相關部門的回應可能會有一個時間差的滯后。但實事**地講，絕大多數地方和部門在回應社會關切方面是高度重視的，態度也是認真積極的。今后，我們將進一步加快健全應急處置機制，不斷完善監測預警網絡，努力做到快速核查處置，及時回應社會關切，解答群眾疑惑。
另外，由于食品**問題非常敏感，一些不實的傳言甚至可能會沖擊整個產業、引發社會恐慌、危害廣大群眾的利益。因此，我們也呼吁各類媒體特別是新型媒體，要本著實事**、客觀公正的態度來報道食品**問題。我們真誠地歡迎社會各界和媒體加強對食品**的輿論監督，共同努力促進我國食品**形勢穩步好轉。
問：請您介紹一下今年做好食品**工作的主要措施。
答：今年是實施“十二五”規劃的開局之年，做好食品**工作十分重要。溫**總理對做好今年的食品**工作多次提出重要要求。前不久李克強副總理主持召開國務院食品**委員會第三次全體會議，對做好今年食品**工作作出八個方面的重要部署。一是嚴厲打擊食品**違法行為，有效解決食品**領域損害群眾利益的突出問題。二是深化乳制品、食用油、肉制品、保健食品、食品添加劑、酒類等重點行業領域綜合治理，切實保障食品重點品種的**。三是嚴格規范食品企業的生產經營行為，監督企業落實保障食品**的管理措施。四是完善食品**應急體系，及時有效應對食品**事件。五是大力加強食品**監管能力建設，健全食品**綜合協調和全程監管機制。六是建立健全食品**責任制和責任追究制，嚴格落實食品生產經營者的食品**主體責任和政府監管責任。七是標本兼治、著力治本，努力解決食品**的深層次矛盾和問題。八是加強食品**科普宣教，增強人民群眾的**消費意識和能力。我認為，只要各地、各有關部門認真貫徹落實這八個方面的措施，我國食品**監管工作一定會邁上一個新的臺階。