微生物實驗室工作人員,必須有嚴格的無菌觀念,許多實驗要求在無菌的條件下進行,主要原因,一是防止試驗操作中人為污染樣品,二是保證工作人員**,防止檢出的致病菌由于操作不當造成個人污染.要求如下（微生物檢測無菌操作要求）:1.1、接種細菌時必須穿工作服、帶工作帽;
1.2、進行接種食品樣品時,必須穿專用的工作服、帽及拖鞋,應放在無菌室緩沖間,工作前經(jīng)紫外線**后使用;
1.3、接種食品樣品時,應在進無菌室前用肥皂洗手,然后用酒精棉球?qū)⑹植粮蓛?
1.4、進行接種所用的吸管、平皿及培養(yǎng)基等必須經(jīng)****,打開包裝未使用完的器皿,不能放置后再使用,金屬用具應高壓**或用酒精點燃燒灼三次后使用;
1.5、從包裝中取出吸管時,吸管尖部不能觸及試管或平皿邊;
1.6、接種樣品、轉(zhuǎn)種細菌必須在酒精燈前操作,接種細菌活樣品時,吸管從包裝中取出后及打開試管塞都要通過火焰**;
1.7、接種環(huán)和針在接種細菌前應經(jīng)火焰燒灼全部金屬絲,必要時還要燒到針和環(huán)與桿的連接處,接種結(jié)核菌和烈性菌的接種環(huán)應在沸水中煮沸5min,再經(jīng)火焰燒灼;
1.8、吸管吸取菌液或樣品時,應用相應的橡皮頭吸取,不得直接用口吸.